# Menú de fiesta y nochevieja en Le Pressoir du Château > Del 3 de diciembre al 3 de enero, Le Pressoir du Château sirve su menú de fiesta bajo la roca, entre Chinon y Saumur. Nochevieja del 31, menús, precios y reserva. 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En el Château de Candes, la respuesta se encuentra en una bodega del siglo XVII excavada en la toba: del 3 de diciembre al 3 de enero, Le Pressoir du Château pasa a menú de fiesta, y el 31 de diciembre acoge la nochevieja de Fin de Año. Aquí está lo que le espera, los precios y cómo reservar. En este artículo - Un menú de fiesta, del 3 de diciembre al 3 de enero - El menú de fiesta vegetariano - La nochevieja del 31 de diciembre en Le Pressoir - Por qué cenar bajo la roca - Antes de cenar, el parque iluminado - Dormir en el lugar después de la Nochevieja - Las fórmulas para dos durante las fiestas ### Un menú de fiesta, del 3 de diciembre al 3 de enero Durante un mes, el Menú del Château deja paso al menú de fiesta. Se sirve de jueves a domingo, de 19 h a 20 h 30, en la sala troglodítica de Le Pressoir, a la luz de las velas. El aperitivo es cortesía de la casa, un amuse-bouche abre la comida, luego el chef despliega cuatro o cinco tiempos: - Marmolado de foie gras de pato al vino rabelesiano, arándanos machacados y encaje de nueces - Vieiras asadas, crema de leche de búfala, cecina y treviso - Filete de rumstec de Rouge des Prés glaseado con escaramujo, salsa Perigourdina y frescura de berro con hierbas - Mousse de Sainte-Maure con charlotas y chalotas confitadas, en cinco tiempos - Como una pavlova con mango, fruta de la pasión y verbena El menú en cuatro tiempos es 89 €, el menú en cinco tiempos, con queso, 99 €. El maridaje con vinos de Loire añade 34 € por tres copas o 44 € por cuatro. ![La sala abovedada de Le Pressoir troglodítico, iluminada con velas](https://www.chateaudecandes.com/img/web/services/pressoir-diners/img-7916.jpg) La sala troglodítica de Le Pressoir, a la luz de las velas. ### El menú de fiesta vegetariano No es un menú de sustitución: tiene sus propios platos, construidos con el mismo cuidado. Huevo perfecto, salsa meurette y arándanos machacados; cardos glaseados y champiñones, crema de leche de búfala y treviso; ñoquis grandes con trufas, frescura de berro y escaramujo; luego la mousse de Sainte-Maure en cinco tiempos y la pavlova. Es 79 € en cuatro tiempos, 89 € en cinco tiempos, con el mismo maridaje en opción. Los niños hasta 12 años tienen un menú a 29 €, plato y postre. ### La nochevieja del 31 de diciembre en Le Pressoir El 31 de diciembre, un único menú: el de Año Nuevo, bebidas incluidas, a 238 € por persona. El detalle de los platos se desvelará a lo largo de noviembre; las mesas, en cambio, se pueden reservar desde ahora, y como cada noche en Le Pressoir, las llegadas se escalonan, una mesa por franja horaria, para que la cocina reciba a cada uno como se merece. La sala es pequeña, entre veinte y treinta cubiertos: eso es lo que le da su encanto, y lo que hace que se llene. ### Por qué cenar bajo la roca Le Pressoir es un antiguo lagar troglodítico del siglo XVII, adosado a la ladera de Candes-Saint-Martin, uno de los [Pueblos Más Bonitos de Francia](https://www.les-plus-beaux-villages-de-france.org/fr/nos-villages/candes-saint-martin/), a 25 minutos de [Chinon](https://www.azay-chinon-valdeloire.com/) y 20 minutos de Saumur. La bóveda de toba, los nichos, las mesas aisladas en la roca y la luz de las velas hacen de ella una sala que no necesita decoración navideña para parecer de fiesta. El restaurante abrió el 2 de octubre de 2026, con un chef, Guillaume Susin, que trabaja los productos del Loira: Rouge des Prés, Sainte-Maure de Touraine, vinos de Chinon, Saumur y Bourgueil. ### Antes de cenar, el parque iluminado Un consejo: llegue una hora antes. [Le Street Art Parc](https://www.chateaudecandes.com/fr/street-art-parc), el museo de arte urbano al aire libre del dominio, está incluido para los clientes del restaurante. En diciembre, anochece alrededor de las 17 horas y las obras se iluminan bajo los árboles centenarios. Un paseo de media hora de obra en obra, y luego el descenso hacia Le Pressoir: es la entrada más hermosa. ![Postre merengado del menú de fiesta, servido a la luz de las velas en Le Pressoir](https://www.chateaudecandes.com/img/web/services/pressoir-diners/1284566.jpg) Como un pavlova de mango, fruta de la pasión y verbena. ### Dormir en el lugar después de la Nochevieja El dominio cuenta con [26 alojamientos](https://www.chateaudecandes.com/fr/sejourner): las habitaciones del castillo, la Tour d'Aubigny del siglo XV, suites con cocina y casas para hasta ocho personas. Una noche incluye dos horas de spa en el Zen Garden, y durante las vacaciones de Navidad, del 19 de diciembre al 3 de enero, el desayuno buffet se sirve cada mañana en el Grand Pressoir. Para el 1 de enero, el baño nórdico a 38 °C frente al Loira es una forma razonable de comenzar el año. ### Las fórmulas para dos durante las fiestas De jueves a domingo, la velada se compone en una sola vez ([reserva en línea](https://www.chateaudecandes.com/spa-booking?lang=es)) : Spa & Cena, dos horas en Zen Garden y luego la cena, 214 € para dos ; Spa & Cena Côté Loire, una hora de spa privatizado frente al río y luego la cena, 238 € ; la Velada firma, masaje en pareja, spa privatizado y cena con maridaje, 479 € ; y la Noche romántica, la suite, el masaje, el spa, la cena y el desayuno, a partir de 699 €. Durante el período del menú de fiesta, consulte con nosotros el detalle de la cena incluida. **Reservar mesa :** [chateaudecandes.com/reserver-table](https://www.chateaudecandes.com/reserver-table?lang=es) · 02 47 93 69 16. Le Pressoir du Château, Château de Candes Art & Spa, 11 rue Trochet, 37500 Candes-Saint-Martin, entre Chinon y Saumur. ### Sus preguntas ¿Es necesario reservar para el menú de fiesta? Sí. La sala es pequeña y las llegadas se escalonan, una mesa por franja horaria entre las 19 h y las 20 h 30. La reserva se realiza en línea o en el 02 47 93 69 16. ¿Se sirve el menú de fiesta el 31 de diciembre? No. El 31 de diciembre, solo se sirve el menú de Año Nuevo, bebidas incluidas, a 238 € por persona. El menú de fiesta se reanuda el 1 de enero y continúa hasta el 3 de enero. ¿Hay menú para los niños? Sí, hasta los 12 años : un plato y un postre, 29 €, servido los mismos días que el menú de fiesta. ¿Se puede regalar la cena? Sí. Los bonos regalo del castillo se piden en línea y se regalan durante todo el año : una cena, una fórmula Spa & Cena, un masaje o una noche. ### Vivir la región desde el Château [![Dormir en el Château](https://www.chateaudecandes.com/images/Suites/Loire%20Chambre%20et%20mezzanine%201.webp)](https://www.chateaudecandes.com/es/sejourner)Dormir en el Château Habitaciones históricas en el château y casas con encanto en el pueblo: 26 alojamientos a unos pasos del Loira, spa incluido para nuestros huéspedes. [Descubrir](https://www.chateaudecandes.com/es/sejourner) [Reservar](https://www.chateaudecandes.com/reserver?lang=es) [![Le Pressoir du Château](https://www.chateaudecandes.com/img/web/pressoir/table-chandelles-voute.jpg)](https://www.chateaudecandes.com/es/restaurants)Le Pressoir du Château Cenas a la luz de las velas bajo bóvedas del siglo XVII y almuerzo dominical estilo brunch: la cocina de temporada del Valle del Loira. [Descubrir](https://www.chateaudecandes.com/es/restaurants) [Reservar](https://www.chateaudecandes.com/reserver-table?lang=es) [![El Street Art Parc](https://www.chateaudecandes.com/images/Street-Art/IMG_1534%201.webp)](https://www.chateaudecandes.com/es/street-art-parc)El Street Art Parc Cinco hectáreas y más de sesenta obras monumentales a orillas del Loira, iluminadas cada noche. 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