# Menu de fête et réveillon au Pressoir du Château > Du 3 décembre au 3 janvier, le Pressoir du Château sert son menu de fête sous la roche, entre Chinon et Saumur. Réveillon du 31, menus, prix et réservation. Page : https://www.chateaudecandes.com/fr/blog/reveillon-menu-fete-val-loire-pressoir-chateau Autres langues : en https://www.chateaudecandes.com/en/blog/new-year-s-eve-festive-menus-in-loire-valley-celebrations-2026-at-pres.md · zh https://www.chateaudecandes.com/zh/blog/reveillon-menu-fete-val-loire-pressoir-chateau.md · es https://www.chateaudecandes.com/es/blog/nochevieja-y-menu-fiesta-val-loire-fiestas-2026-pressoir-chateau.md · de https://www.chateaudecandes.com/de/blog/reveillon-menu-fete-val-loire-fetes-2026-pressoir-chateau.md --- ![Noix de Saint-Jacques du menu de fête, sur une table aux chandelles du Pressoir](https://www.chateaudecandes.com/img/web/services/pressoir-diners/img-8111.jpg) ## Réveillon et menu de fête en Val de Loire : les fêtes 2026 au Pressoir du Château [Le Journal du Château](https://www.chateaudecandes.com/fr/blog) · [Table & vins](https://www.chateaudecandes.com/fr/blog?categorie=gastronomie) · Publié le 19 octobre 2026 · 4 min de lecture Chercher un restaurant pour le réveillon ou pour un dîner de fête entre Chinon et Saumur, c'est souvent choisir entre une grande table loin de tout et une salle de banquet sans âme. Au Château de Candes, la réponse tient dans une cave du XVIIe siècle creusée dans le tuffeau : du 3 décembre au 3 janvier, Le Pressoir du Château passe en menu de fête, et le 31 décembre il reçoit le réveillon de la Saint-Sylvestre. Voici ce qui vous attend, les prix, et comment réserver. Au sommaire - Un menu de fête, du 3 décembre au 3 janvier - Le menu de fête végétarien - Le réveillon du 31 décembre au Pressoir - Pourquoi dîner sous la roche - Avant le dîner, le parc illuminé - Dormir sur place après le réveillon - Les formules pour deux pendant les fêtes ### Un menu de fête, du 3 décembre au 3 janvier Pendant un mois, le Menu du Château laisse la place au menu de fête. Il est servi du jeudi au dimanche, de 19 h à 20 h 30, dans la salle troglodytique du Pressoir, aux chandelles. L'apéritif est offert, un amuse-bouche ouvre le repas, puis le chef déroule quatre ou cinq temps : - Marbré de foie gras de canard au vin rabelaisien, airelles écrasées et dentelle de noix - Noix de Saint-Jacques rôties, crème de lait de bufflonne, cecina et trévise - Pavé de rumsteck de Rouge des Prés laqué au cynorrhodon, sauce Périgueux et fraîcheur de cresson aux herbes - Mousse de Sainte-Maure aux charlottes et échalotes confites, en cinq temps - Comme une pavlova à la mangue, fruit de la passion et verveine Le menu en quatre temps est à 89 €, le menu en cinq temps, avec le fromage, à 99 €. L'accord mets et vins, en vins de Loire, ajoute 34 € pour trois verres ou 44 € pour quatre. ![La salle voûtée du Pressoir troglodytique, éclairée aux bougies](https://www.chateaudecandes.com/img/web/services/pressoir-diners/img-7916.jpg) La salle troglodytique du Pressoir, aux chandelles. ### Le menu de fête végétarien Ce n'est pas un menu de remplacement : il a ses propres plats, construits avec le même soin. Œuf parfait, sauce meurette et airelles écrasées ; cardons glacés et champignons, crème de lait de bufflonne et trévise ; gros gnocchi aux truffes, fraîcheur de cresson et cynorrhodon ; puis la mousse de Sainte-Maure en cinq temps et la pavlova. Il est à 79 € en quatre temps, 89 € en cinq temps, avec le même accord mets et vins en option. Les enfants jusqu'à 12 ans ont un menu à 29 €, plat et dessert. ### Le réveillon du 31 décembre au Pressoir Le 31 décembre, un seul menu : celui du Nouvel An, boissons incluses, à 238 € par personne. Le détail des plats est dévoilé courant novembre ; les tables, elles, se réservent dès maintenant, et comme chaque soir au Pressoir, les arrivées s'échelonnent, une table par créneau, pour que la cuisine reçoive chacun comme il se doit. La salle est petite, une vingtaine à une trentaine de couverts : c'est ce qui fait son charme, et ce qui fait qu'elle se remplit. ### Pourquoi dîner sous la roche Le Pressoir est un ancien pressoir troglodytique du XVIIe siècle, adossé au coteau de Candes-Saint-Martin, l’un des [Plus Beaux Villages de France](https://www.les-plus-beaux-villages-de-france.org/fr/nos-villages/candes-saint-martin/), à 25 minutes de [Chinon](https://www.azay-chinon-valdeloire.com/) et 20 minutes de Saumur. La voûte de tuffeau, les alcôves, les tables isolées dans la roche et la lumière des bougies en font une salle qui n'a pas besoin de décoration de Noël pour avoir l'air en fête. Le restaurant a ouvert le 2 octobre 2026, avec un chef, Guillaume Susin, qui travaille les produits de la Loire : Rouge des Prés, Sainte-Maure de Touraine, vins de Chinon, de Saumur et de Bourgueil. ### Avant le dîner, le parc illuminé Un conseil : arrivez une heure plus tôt. [Le Street Art Parc](https://www.chateaudecandes.com/fr/street-art-parc), le musée d'art urbain à ciel ouvert du domaine, est compris pour les clients du restaurant. En décembre, la nuit tombe vers 17 heures et les œuvres s'éclairent sous les arbres centenaires. Une promenade d'une demi-heure d'œuvre en œuvre, puis la descente vers le Pressoir : c'est la plus belle entrée en matière. ![Dessert meringué du menu de fête, servi aux chandelles au Pressoir](https://www.chateaudecandes.com/img/web/services/pressoir-diners/1284566.jpg) Comme une pavlova à la mangue, fruit de la passion et verveine. ### Dormir sur place après le réveillon Le domaine compte [26 hébergements](https://www.chateaudecandes.com/fr/sejourner) : les chambres du château, la Tour d'Aubigny du XVe siècle, des suites avec cuisine et des maisons jusqu'à huit personnes. Une nuit comprend deux heures de spa au Zen Garden, et pendant les vacances de Noël, du 19 décembre au 3 janvier, le petit-déjeuner buffet est servi chaque matin au Grand Pressoir. Pour le 1er janvier, le bain nordique à 38 °C face à la Loire est une façon raisonnable de commencer l'année. ### Les formules pour deux pendant les fêtes Du jeudi au dimanche, la soirée se compose en une fois ([réservation en ligne](https://www.chateaudecandes.com/spa-booking?lang=fr)) : Spa & Dîner, deux heures au Zen Garden puis le dîner, 214 € pour deux ; Spa & Dîner Côté Loire, une heure de spa privatisé face au fleuve puis le dîner, 238 € ; la Soirée signature, massage en duo, spa privatisé et dîner avec accord mets et vins, 479 € ; et la Nuit romantique, la suite, le massage, le spa, le dîner et le petit-déjeuner, à partir de 699 €. Pendant la période du menu de fête, demandez-nous le détail du dîner compris. **Réserver une table :** [chateaudecandes.com/reserver-table](https://www.chateaudecandes.com/reserver-table?lang=fr) · 02 47 93 69 16. Le Pressoir du Château, Château de Candes Art & Spa, 11 rue Trochet, 37500 Candes-Saint-Martin, entre Chinon et Saumur. ### Vos questions Faut-il réserver pour le menu de fête ? Oui. La salle est petite et les arrivées sont échelonnées, une table par créneau entre 19 h et 20 h 30. La réservation se fait en ligne ou au 02 47 93 69 16. Le menu de fête est-il servi le 31 décembre ? Non. Le 31 décembre, seul le menu du Nouvel An est servi, boissons incluses, à 238 € par personne. Le menu de fête reprend le 1er janvier et continue jusqu'au 3 janvier. Y a-t-il un menu pour les enfants ? Oui, jusqu'à 12 ans : un plat et un dessert, 29 €, servi les mêmes soirs que le menu de fête. Peut-on offrir le dîner ? Oui. Les bons cadeaux du château se commandent en ligne et s'offrent toute l'année : un dîner, une formule Spa & Dîner, un massage ou une nuit. ### Vivre la région depuis le Château [![Dormir au Château](https://www.chateaudecandes.com/images/Suites/Loire%20Chambre%20et%20mezzanine%201.webp)](https://www.chateaudecandes.com/fr/sejourner)Dormir au Château Chambres historiques au château, maisons de charme dans le village : 26 hébergements à quelques pas de la Loire, spa inclus pour nos hôtes. [Découvrir](https://www.chateaudecandes.com/fr/sejourner) [Réserver](https://www.chateaudecandes.com/reserver?lang=fr) [![Le Pressoir du Château](https://www.chateaudecandes.com/img/web/pressoir/table-chandelles-voute.jpg)](https://www.chateaudecandes.com/fr/restaurants)Le Pressoir du Château Dîner aux chandelles sous les voûtes du XVIIᵉ siècle, Déjeuner dominical façon brunch : la cuisine de saison du Val de Loire. [Découvrir](https://www.chateaudecandes.com/fr/restaurants) [Réserver](https://www.chateaudecandes.com/reserver-table?lang=fr) [![Le Street Art Parc](https://www.chateaudecandes.com/images/Street-Art/IMG_1534%201.webp)](https://www.chateaudecandes.com/fr/street-art-parc)Le Street Art Parc Cinq hectares, plus de soixante œuvres monumentales au bord de la Loire, illuminées chaque soir. [Découvrir](https://www.chateaudecandes.com/fr/street-art-parc) ### À lire aussi [![La Loire et les maisons de tuffeau à Candes-Saint-Martin, sur l'itinéraire de la Loire à Vélo](https://www.chateaudecandes.com/images/Village/loireettruffeau.jpg) Val de LoireLa Loire à Vélo entre Saumur et Chinon : faire étape à Candes-Saint-MartinEntre Saumur et Chinon, Candes-Saint-Martin est une étape naturelle de la Loire à Vélo : le Château de Candes Art & Spa se trouve sur l'itinéraire, porte le label Accueil Vélo et l…Lire l’article →](https://www.chateaudecandes.com/fr/blog/loire-velo-saumur-chinon-etape-candes-saint-martin)[![Allée des jardins du spa Zen Garden au Château de Candes, à Candes-Saint-Martin](https://www.chateaudecandes.com/img/photo-bank/exterieurs/balade%20des%20jardins%20spa.jpg) Bien-êtreWeek-end spa en Val de Loire : que faire en 2 jours entre Chinon et SaumurPour un week-end spa en Val de Loire, posez vos valises à Candes-Saint-Martin : entre Saumur (20 minutes) et Chinon (25 minutes), vous dormez à côté d'un spa troglodytique et à que…Lire l’article →](https://www.chateaudecandes.com/fr/blog/week-end-spa-val-loire-chinon-saumur)[![Vue panoramique sur la Loire depuis la terrasse du Château de Candes Art & Spa, à 5 km de l'abbaye de Fontevraud](https://www.chateaudecandes.com/img/web/services/patrimoine/lavuepanoramique.jpg) Idées de séjourDormir près de l'abbaye de Fontevraud : guide pratiquePour dormir près de l'abbaye de Fontevraud, Candes-Saint-Martin est à 5 km : le Château de Candes Art & Spa, 4 étoiles, y propose 26 hébergements, de la chambre de château à la mai…Lire l’article →](https://www.chateaudecandes.com/fr/blog/dormir-pres-abbaye-fontevraud) --- Château de Candes Art & Spa — +33 (0)2 47 93 69 16 — reservation@chateaudecandes.com — sommaire : https://www.chateaudecandes.com/llms.txt