概览
Le Pressoir du Château 是 Château de Candes Art & Spa 庄园中心的餐厅。庄园集酒店与度假公寓于一体，位于法国安德尔-卢瓦尔省的 Candes-Saint-Martin，在索米尔（Saumur）与希农（Chinon）之间。晚餐设于十七世纪的压榨坊及其在白垩石灰岩（tuffeau）中开凿的岩洞厅内，烛光相伴。主厨 Guillaume Susin 于周四至周日晚间奉上三道式或四道式套餐，料理以法式传统“布尔乔亚料理”（cuisine bourgeoise）为灵感，风格现代；每周日 11:00 至 14:00 供应自助早午餐。餐厅向所有宾客开放，无论您是否入住城堡。
- 地址
- 11 rue Trochet, 37500 Candes-Saint-Martin，法国
- 晚餐
- 周四至周日，19:00 至 22:30（最晚 20:30 到店）
- 早午餐
- 周日 11:00 至 14:00，自助畅享
- 休息日
- 周一、周二和周三
- 晚餐套餐
- 三道式 €59 · 四道式 €69 · 儿童 €29
- 餐酒搭配
- 在套餐之外另计：两杯 €24，三杯 €34
- 早午餐价格
- 每位 €49，含饮品 · 3 至 11 岁儿童 €25
- 主厨
- Guillaume Susin
- 餐厅服务
- Cécile Hénault，餐厅经理：迎宾并介绍卢瓦尔河谷葡萄酒，法语、英语服务
- 预订
- 在线预订，或致电 +33 2 47 93 69 16
餐厅空间
岩石中开凿的压榨坊
Le Pressoir 原是城堡的榨酒窖，于十七世纪在岩石中开凿而成。古老的杠杆式压榨机至今仍立于厅中。
晚间，拱顶之下仅设二十至三十个餐位，四周是浅金色的石壁、古老的木料与烛光。Candes-Saint-Martin 名列“法国最美村庄”（Les Plus Beaux Villages de France），坐落于卢瓦尔河与维埃纳河的交汇处。
美馔
Guillaume Susin 的料理：法式传统，当代演绎
主厨 Guillaume Susin 的料理以法式传统“布尔乔亚料理”（cuisine bourgeoise）为灵感，风格鲜明而现代。他师从多位“法国最佳工匠”（Meilleurs Ouvriers de France），并拥有丰富的高级餐饮经验，以传统与葡萄酒为主角，突显精心甄选的卢瓦尔河谷时令食材。
“城堡套餐”（Menu du Château）以三道式或四道式呈献，随季节更迭，在 Le Pressoir 岩洞厅静谧雅致的氛围中享用。
餐厅服务由餐厅经理 Cécile Hénault 主理，她以法语和英语接待宾客，并从容自如地为您介绍选择丰富的卢瓦尔河谷酒单：Chinon、Saumur、Saumur-Champigny，其中不少来自有机酒庄。
2026 年秋季菜单
餐酒搭配，在套餐之外另计：两杯 €24，三杯 €34。
前菜
- 榅桲鹅肝冻，武弗雷（Vouvray）葡萄酒冻，咸味核桃果仁酱
- 北欧式腌渍鳕鱼（gravlax），烟熏鱼子酱（tarama）与盖梅内熏肠（andouille de Guéméné），苹果酒煮苹果与欧当归
- “红酒酱”（meurette）风味低温蛋，甜菜根与黑加仑，香脆面包碎
主菜
- 缅因地区红标（Label Rouge du Maine）鸡胸，皮下镶入马鞭草，白诗南（Chenin）“白汁”酱，安娜土豆与糖渍柠檬佐料
- 根芹与陈年帕玛森奶酪烩饭，时令菌菇，烘烤榛子与欧芹油
- 嫩煎无须鳕鱼块，鸟蛤藏红花酱，糖渍刺菜蓟
甜点
- 三款奶酪：熟成孔泰（Comté）、Brillat-Savarin 与 Sainte-Maure de Touraine，自制果酱
- 黄油烤维多利亚菠萝，香草白奶酪，百香果与荞麦酥粒
- 陈年朗姆酒巴巴蛋糕，巧克力打发甘纳许
价格为净价，含服务费。菜单随季节与市集更替。
周日
自助早午餐
每周日 11:00 至 14:00，早午餐以自助形式设于 Le Pressoir 的大厅，木构屋架之下：前菜、慢炖热菜、自制甜点，饮品畅饮，含卢瓦尔河谷葡萄酒。每位 €49，3 至 11 岁儿童 €25。
Google 评价
宾客怎么说
Google 上共 7 条评价 — 评分记录于2026年10月11日
Original place for a dinner. A little chilly (cave) but blankets are provided. I did not need them and was wearing a polo. The meals were outstanding and very good advice for the vine.
Tout était absolument parfait, de l’accueil dans les salons du château jusqu’à une belle expérience culinaire dans un cadre aussi dépaysant qu’agréable. Une belle sélection de vins conseillée par une sommelière passionnée. Je conseille vivement ce nouveau lieu à découvrir sans hésitation !
Soirée incroyable dans ce lieu atypique..la cuisine audacieuse et équilibrée, des vins magnifiques et un personnel charmant aux petits soins..j'ai hâte d'essayer le spa!
Excellent brunch avec plein de délicieux produits du terroir (mention spéciale pour l'agneau de 7h), accueil formidable, des gens vraiment gentils et un cadre magnifique
以上评价由访客发布于 Google，Google 不对评价进行核实。此处逐字引用部分五星评价，并保留作者使用的语言；全部评价（包括不那么理想的）均可在 Google 上查看。
套餐
晚餐与水疗，晚餐与住宿
晚餐可单独预订，也可与水疗和住宿一并预订：餐厅、两处水疗中心与客房相距仅数步之遥。套餐均为双人，周四至周日供应，可在线预订。
Spa Zen Garden 与 Le Pressoir 晚餐
双人 €214
在 Spa Zen Garden 享受两小时（逆流恒温泳池、桑拿、土耳其浴、38 °C 户外按摩浴池），随后是烛光晚餐：三道式“城堡套餐”（Menu du Château）。
专属 Spa Côté Loire 与 Le Pressoir 晚餐
双人 €238
专属包场 Spa Côté Loire 一小时（拱顶酒窖下的泳道、面向卢瓦尔河的 38 °C 北欧木桶浴），随后是三道式晚餐。
招牌之夜
双人 €479
在 Spa Côté Loire 享受 60 分钟双人按摩、一小时专属包场与一杯卢瓦尔起泡酒（Crémant de Loire），随后是配有餐酒搭配的晚餐。
双人浪漫之夜
双人 €699 起
入住庄园的一间套房，双人按摩与专属 Spa Côté Loire，配有餐酒搭配的三道式晚餐，在 Le Pressoir 享用自助早餐，入住期间全程畅享 Spa Zen Garden。
周日早午餐与两处水疗
双人 €194
自助早午餐（含饮品）、Spa Zen Garden 两小时，并获赠 Spa Côté Loire 一小时。
价格截至 2026 年 10 月 9 日。
温馨提示
实用信息
预订
可在线预订餐位并自选到店时间，或致电 +33 2 47 93 69 16。
饮食需求
每道菜均提供素食选择。无麸质、无乳糖或纯素：请在预订时告知，厨房将为您安排。
儿童
儿童套餐适用于 12 岁及以下（主菜和甜点，€29）。备有儿童餐椅。
前往方式
城堡入口位于 11 rue Trochet。村庄停车场距此一百米。丰特夫罗修道院（Abbaye de Fontevraud）距此 5 公里，索米尔和希农约 20 分钟车程，图尔和昂热约一小时。
其他
接受银行卡。提供礼券。设有可包场的厅室。免费 Wi-Fi。餐厅不便轮椅通行；不接待宠物犬。
常见问题
宾客常问的问题
Le Pressoir du Château 在哪里？
位于 Château de Candes Art & Spa，11 rue Trochet, 37500 Candes-Saint-Martin，法国卢瓦尔河谷（安德尔-卢瓦尔省）。村庄距丰特夫罗修道院 5 公里，距索米尔和希农均约 20 分钟车程。
营业日和营业时间是什么？
晚餐于周四至周日 19:00 至 22:30 供应，最晚 20:30 到店。自助早午餐于周日 11:00 至 14:00 供应。餐厅周一、周二和周三休息。
在 Le Pressoir du Château 用晚餐的价格是多少？
三道式套餐 €59，四道式套餐 €69。儿童套餐（12 岁及以下）€29。餐酒搭配另计：两杯 €24，三杯 €34。
必须入住城堡才能在此用餐吗？
不必。餐厅向所有宾客开放，无论是住店客人还是到访的客人。
如何预订餐位？
可在城堡的在线预订页面选择日期和到店时间，或致电 +33 2 47 93 69 16。
有早午餐吗？
有，每周日 11:00 至 14:00：自助畅享，含饮品，每位 €49，3 至 11 岁儿童 €25。
有素食菜肴吗？
有，每道菜均提供素食选择。无麸质、无乳糖及纯素饮食需求请在预订时告知。
主厨是谁？
Guillaume Susin 是 Le Pressoir du Château 的主厨。他师从多位“法国最佳工匠”（Meilleurs Ouvriers de France），以卢瓦尔河谷的时令食材，呈献源于法式传统“布尔乔亚料理”、风格现代的菜肴。餐厅服务由餐厅经理 Cécile Hénault 主理，她以法语和英语为您介绍卢瓦尔河谷的葡萄酒。
在哪里停车？
可停在村庄停车场，距城堡入口（11 rue Trochet）一百米。交通指引可在线查看。
晚餐可以与水疗结合吗？
可以。双人套餐将 Le Pressoir 的晚餐与城堡的一处水疗中心相结合，周四至周日供应：Spa Zen Garden 与 Le Pressoir 晚餐 €214；专属 Spa Côté Loire 与 Le Pressoir 晚餐 €238；招牌之夜 €479；周日早午餐与两处水疗 €194。套餐可在线预订。
晚餐后可以留宿吗？
可以。餐厅位于 Château de Candes Art & Spa 庄园的中心，庄园集酒店与度假公寓于一体，设有二十六间套房与独栋住宅。“双人浪漫之夜”套餐包含客房、水疗、晚餐与早餐，双人€699起。
附近还有其他餐厅吗？
Le Pressoir du Château 是庄园自己的餐厅，周四至周日晚间营业。若您停留更久，或遇餐厅休息的晚上，城堡会推荐几分钟路程内的其他餐厅，位于 Candes-Saint-Martin、Montsoreau、Fontevraud 和 Turquant：名单见城堡官网。
在城堡还可以做什么？
餐厅的客人可在 Street Art Parc 漫步：占地五公顷，约六十件作品，昼夜开放。城堡另设两处水疗中心，可单独预订，也可与晚餐一并预订。
庄园
Château de Candes Art & Spa
Le Pressoir du Château 位于 Château de Candes Art & Spa 庄园的中心。庄园集酒店与度假公寓于一体：二十六间套房与独栋住宅、两处水疗中心，以及占地五公顷的 Street Art Parc，坐落于卢瓦尔河畔。
